Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderbrust)
- 200 g süße Jalapenos (eingelegt oder frisch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (groß, gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürzte Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Im verbliebenen Fett die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten.
- Step 4: Die süßen Jalapenos hinzufügen und kurz mitdünsten, dann das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben.
- Step 5: Die Rinderbrühe angießen, alles gut vermischen und bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und nach Bedarf Brühe nachfüllen.
- Step 6: Vor dem Servieren abschmecken und eventuell noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Notes
- Bewahre die Rindfleischreste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen kannst du das Gericht langsam in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, damit das Fleisch zart bleibt und die Aromen sich gut entfalten.
- Serviere das Rindfleisch mit süßen Jalapenos über einem Bett aus Reis oder pürierten Kartoffeln für eine köstliche Kombination von Texturen und Geschmäckern.
- Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, das Rindfleisch wirklich scharf anzubraten, um eine schöne Kruste zu erhalten, die dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American