Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte)
- 200 g süße Jalapeños (in Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (groß, gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und beiseitelegen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 3: Die vorbereiteten Rindfleischstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben.
- Step 4: Die süßen Jalapeños hinzufügen und kurz mit anbraten, anschließend die Rinderbrühe angießen.
- Step 5: Bei mittlerer Hitze alles für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben. Nach Belieben abschmecken und servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenes Rindfleisch mit süßen Jalapeños in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du das Gericht sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten.
- Serviere das Rindfleisch mit einem frischen Salat oder auf warmen Tortillas, um ein köstliches Tex-Mex-Gericht zu kreieren.
- Ein Tipp für den Koch: Lass das Fleisch nach dem Anbraten kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen und das Fleisch besonders saftig bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American